Emerald Drop

L’Emerald Drop, che per noi rappresenta la massima espressione dell’olio extravergine sabino, nasce dalla scelta di alcuni produttori di ottenere un olio d’eccellenza a scapito della quantità. Proviene infatti dalla molitura di olive raccolte prima della completa maturazione mantenendo così un livello di acidità prossimo allo 0. Profumatissimo e con spiccate note amaro-piccanti, stupisce consumato a crudo.

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